Дополнительное производственное направление на базе хлебопекарного предприятия позволяет компаниям компенсировать недополученную прибыль на фоне общего уменьшения объёмов хлебного рынка. Помимо расширения выпускаемого ассортимента нетрадиционными видами хлеба и сдобных изделий, производители могут запустить на собственных производственных площадках дополнительные технологические линии по выпуску другой продукции массового потребления.
Линия по производству кваса способна обеспечить работой сотрудников хлебопекарных предприятий в весенне-летний период, когда снижается спрос на мучную продукцию, уменьшив при этом риски недозагрузки производства. Это, несомненно, принесёт существенную выгоду производителям.
В целом, производственная линия состоит из:
- смесителя компонентов,
- ёмкости брожения,
- накопительной ёмкости,
- участка фильтрации,
- системы охлаждения,
- насосов и продуктопроводов.
Все элементы установки выполнены из нержавеющей стали, что в несколько раз увеличивает длительность срока её эксплуатации. Для заказчика только необходимо наличие свободных производственных площадей (порядка 70 м2), для размещения всего комплекса.
Технологическая линия позволяет изготавливать квас с соблюдением всех классических стадий производства: приготовление квасного сусла и его сбраживание; процеживание (фильтрация), охлаждение и перекачивание в накопительную ёмкость-термос готового кваса; розлив кваса.
Оборудование рассчитано на охлаждение кваса с начальной температурой 30°С до температуры 1–3°С. Производительность линии – 1500 л/ч (в условиях непрерывного охлаждения в течение 6 ч). Система охлаждения, представляющая собой генератор ледяной воды, аккумулирует лёд и ледяную воду в ёмкости в течение 6 ч через каждые шестичасовые циклы охлаждения кваса.
Для обслуживания оборудования и загрузки компонентов предусмотрена специальная площадка обслуживания.
Компания «Торговый проект» предлагает своим клиентам реализацию проектов «под ключ» – от составления проекта до монтажа и пусконаладочных работ установленной линии.
По факту, заказчик приобретает не только комплекс оборудования для производства кваса, а новое направление бизнеса «под ключ»!
Хотите узнать больше – оставьте заявку на звонок!