Маленькие помощники на кухнях ресторанов, кафе, столовых. А у вас такие есть?

Современные предприятия общественного питания укомплектованы разным оборудованием: холодильниками, жарочными поверхностями, пароконвектоматами, конвекционными печами, мармитами, различными производственными и разделочными столами, ваннами и прочим.

Ознакомиться с полным списком оборудования для кафе, ресторана вы можете в разделе каталога. Все это есть в наличии в компании «Торговый проект», представлено в выставочных залах или на складах.

Многие предприниматели при становлении своего бизнеса даже не задумываются, что есть помощники, которые способны оградить предприятие от проблем, облегчить работу сотрудников и действовать в рамках утвержденных правил и норм Сан ПиНа.

Мы подготовили подборку нужных и важных «хитростей» на кухне:

Жироуловитель Термит 0,5-25

Многие из нас дома, на работе постоянно сталкиваются с засорами в канализации. А на предприятиях общественного питания это происходит повсеместно. Остатки пищи, масла способны «угробить» канализацию. Засоры и жировые отложения могут провести к тому, что бизнес встанет.

Помочь в решении данной проблемы могут «жироуловители».

Жироуловитель – это литая бесшовная ёмкость, которая изготавливается из пищевого полипропилена. Благодаря чему жироуловитель под мойку имеет прочный корпус, и закрывается на 4 металлических замка.

Жироуловитель «Термит» устанавливается под мойку. Защищает канализацию до 98%!

---

Смягчитель воды

Преимущественно в городах и районах Республики Башкортостан, Челябинской области и Оренбургской наблюдается жесткая вода. Как известно, жесткая вода способствует образованию известкового налета на рабочих элементах оборудования, что, несомненно, может привести к поломке оборудования и выходу его из строя.

Использование смягчителя воды способствует продлению срока службы оборудования на профессиональных кухнях пищевых предприятий, заведений общественного питания, пекарнях, столовых и пр.

Советуем устанавливать смягчитель воды с посудомоечной машиной, льдогенератором, тепловым оборудованием, пароконвектоматом, кофемашиной и прочим.

Еще одним преимуществом данного «помощника на кухне» является то, что мягкая вода нагревается гораздо быстрее. Таким образом, экономится не только время приготовления и работы обслуживающего персонала кухни, но и уровень потребляемой энергии!

---

Упаковочные аппараты

Современный бизнес просто нуждается в качественной ежеминутной упаковке готовых блюд и проработок. Профессиональное упаковочное оборудование предназначено для организации хранения, продажи и логистики блюд, заготовок, полуфабрикатов. Упаковочные аппараты необходимы на предприятиях, работающих на вынос, в супермаркетах, кафе и ресторанах. Упаковка помогает сохранить внешний вид продукта, оградить от внешних факторов, способствует транспортировке.

Аппарат упаковочный ручной, HW450

Аппарат ручной упаковки HW-450 типа "горячий стол". Данное оборудование предназначено для упаковки продуктов в стрейч-пленку и используются при небольших объемах производства.

Отличаются простотой в использовании, безопасностью и высокой производительностью. Часто используются вместе с весами с чекопечатью, что позволяет взвесить продукт и нанести всю необходимую информацию на упаковку.

---

Ручной импульсный запайщик PFS-200

Запаиватели пакетов PFS-200 используется для упаковки различных пищевых продуктов, лекарственных препаратов, воды, химического сырья, электроэлементов, продукции легкой промышленности в готовые пакеты из всех видов термопластических пленок: полиэтиленовые, полипропиленовые, ламинированные пленки и т.д.

Запаиватель пакетов имеет электронный датчик контроля температуры, что позволяет легко регулировать и поддерживать постоянную температуру в момент сварки материала. Запаиватель пакетов PFS-200 позволяет получить прочный и аккуратный шов, не требует затрат на монтаж и наладку, имеет компактные размеры и малый вес, доступную цену при хорошем качестве.

---

Аппарат упаковочный вакуумный INDOKOR IVP-260/PD

Вакуумные упаковщики INDOKOR применяются при невысокой производительности. Приоритетная область применения - это небольшие производства, рестораны и супермаркеты с суммарным временем работы оборудования 6-8 часов в день.

Удобная конструкция камеры и нагревательных элементов облегчает процесс очистки и санитарной обработки; простота настройки вакуумирования и запайки; светодиодная индикация при работе с вакуумным упаковщиком.

Благодаря специальной силиконовой вставке есть возможность пропечатывать дату, номер партии и другие символы на шве.

Особенности:

• Корпус и камера из нержавеющей стали;
• Прозрачная крышка для контроля процесса упаковки;
• Одинарный сварочный шов шириной 8 мм;
• Дополнительный комплект расходных материалов (масло, уплотнения);
• Кнопка аварийной остановки;
• В комплекте силиконовая вставка с символами для нанесения маркировки на шов.

---

Аппарат термоупаковочный HURAKAN HKN-CNW460 PRO

Данный термоупаковочный аппарат не только прост сам по себе, он также прост и в использовании. Обладая современным незамысловатым дизайном, он с легкостью справляется с упаковкой продуктов и прекрасно подходит для заведений общественного питания, магазинов и ларьков.

Описание

Быстро и качественно поможет упаковать практически любые продукты в пищевую рулонную плёнку. Рабочий диапазон температур составляет 55-140ºC. Упаковка продуктов производится вручную, управление устройством – также ручное. То есть аппарат осуществляет запайку открытых концов полиэтиленовой упаковки, обеспечивая герметичное и гигиеничное хранение вложенных в неё продуктов. Это могут быть: мясо, фрукты, овощи, макаронные изделия и многое другое. Предлагаемый горячий стол HURAKAN HKN-CNW460 PRO оснащён ножом длиной 450 мм, поэтому при его эксплуатации необходимо использовать рулонную плёнку шириной также не более 450 мм.

Особенности

• габариты - 650x465x150 мм;
• напряжение питания - 220 В;
• мощность - 0,32 кВт;
• вес - 7 кг;
• длина ножа - 450 мм;
• рабочая температура - 55-140C.

---

Ловушка для насекомых AIRHOT IK-40W

Кто из нас не сталкивался с мухами и комарами дома, на работе, в офисе. Они повсеместны. Как наступают холода – эти маленькие нахальцы так и наровят забиться в тепло. А какая это угроза для общепита?! Попади муха, комар в суп гостю – ждите скандала и, конечно же, замены блюд!

Кроме того, наличие мух и комаров в вашем кафе, баре или ресторане не способствует комфортному времяпровождению ваших посетителей. И это не удивительно.

Сегодня, многие рестораторы в своих гостевых и рабочих зонах стали использовать инсектицидные лампы, призванные оградить посетителей от различных насекомых.

Ловушка для насекомых (инсектицидная лампа) работает по очень простому принципу: ультрафиолетовый свет с определенной длиной волны, привлекает насекомых, но совершенно не вредит человеку. Насекомые, привлекаемые инсектицидной лампой, попадают на прутья металлической решетки, которая находится под напряжением электрического тока. Под воздействием тока насекомые гибнут и падают в специальный поддон, который затем легко извлекается и очищается. Сама лампа обычно подвешивается на цепочке, которая идет в комплекте. Инсектицидная лампа пригодна для круглосуточного использования, в т.ч. при дневном свете.

Площадь действия данной модели – 100 квадратных метров.

---

Зонт вентиляционный ЗВЭ-900-1,5-П (920x900x450 мм.)

Вентиляционные зонты используется для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара и устанавливается в системе вытяжной вентиляции в столовых, кафе, ресторанах. Зонт размещают над любым тепловыделяющим кухонным оборудованием - плитой, жарочным шкафом, пароконвектоматом, фритюрницей и т.д.

Особенности:

1. лабиринтные фильтры с жироуловителями;
2. жиросборник;
3. LED лампа подсветки;
4. встроенный вентилятор;
5. полностью из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
6. могут устанавливаться как в островном, так и в настенном положении.

Принцип работы: пары масла, жира, проходят через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник.

---

Устройство душирующее CANCAN CC.MT02

Душирующие устройства используется для предварительной очистки посуды перед ее загрузкой в посудомоечную машину, а также для мытья овощей и фруктов на предприятиях общественного питания. Согласитесь, это хорошее подспорье, чтобы оградить технику (в частности посудомоечные машины) от поломок в процессе работы.

Благодаря данному оборудованию персонал с легкостью может смыть остатки пищи, жиры с тарелок и кастрюль.

Представленная модель оснащена смесителем для горячей и холодной воды и кронштейном для крепления на стену. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Особенности:

• В сборке продукции был использован кран букс раковинного типа с дополнительным краном;
• Давление воды в арматуре зависит от давления труб, к которым подсоединён комплекс для мойки;
• Сокращает расходы воды и моющих средств;
• Спиральная пружина защитит и предотвратит от поломки, и изгиба шланга;
• Ручной душ способен разворачиваться на 360°;
• Легкий монтаж.

---

Гастроемкость на кухне

Гастроемкости – это незаменимое и универсальное оборудование для любой кухни! Они нужны для приготовления и хранения пищи. Что удивительно - их всегда не хватает!

Приготовить пищу в одной посуде, затем переложить ее в другую посуду для хранения в холодильнике, а для представления покупателям поместить в третью? Благодаря гастроемкостям о таких неудобствах можно забыть.

Гастроемкости – это специальные лотки из металла или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления.

Так, в гастроемкости можно:

• хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
• готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
• представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.

Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.

Размеры гастроемкостей:

---

Хотите узнать больше про полезное оборудование для Вашего бизнеса?